GRILLREZEPTE: Hasselback-Kartoffeln und gebackene Kartoffen

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Bagte kartofler – Gebackene Kartoffeln

Kartoffeln unter Wasser sauber bürsten und abspülen, in Alufolie einwickeln und in der Glut oder auf dem Grill backen.

Das kann manchmal sehr schnell gehen, wenn sie nicht groß sind und direkt auf der Glut liegen, sind sie manchmal sehr schnell verkohlt. Auf der anderen Seite können große Kartoffeln auch durchaus 1 Std. brauchen. Daher ist es sehr schwer mit irgendwelchen Zeitangaben zu kommen. Man muss eben ab und zu mal schauen, wie weit sie schon sind.

Hasselbagte kartofler – Hasselback-Kartoffeln

Kartoffeln unter Wasser sauber bürsten und abspülen. Die Kartoffeln halbieren.

Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten und die Kartoffelhälften mit der flachen, aufgeschnittenen Seite nach unten in die Form legen. Dann die Kartoffel von oben einschneiden. Es soll ca. ½ cm zwischen jedem Schnitt sein.

In diesen Einschnitt kann man entweder Butterflöckchen tun oder etwas Speck.

Die Kartoffeln entweder in der Form im Ofen backen oder einzeln in Folie wickeln und auf dem Grill oder in der Glut backen.

Bild und Rezept:

http://gutenahrungmachtgluecklich.blogspot.dk/2013/05/hasselbackkartoffeln.html

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Sour Cream-Dressing

Saure Sahne mit gehacktem Schnittlauch, gehackter Petersilie, gehacktem Dill und Kräutersalz verrühren.

Rapsolie-Dressing – Rapsöl-Dressing

Rapsöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer, Knoblauch, gehackter Kresse, gehackten Dill und Bärlauch miteinander verrühren.

Olivenolie-Dressing – Olivenöl-Dressing

Dijon-Senf mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum, Oregano und Rosmarin verrühren.

Linolie-Dressing med Hørfrø – Leinöldressing mit Leinsamen

250 g Sahnequark mit etwas Leinöl, 1 TL Leinsamen, Kresse, gehackten Radieschen und gehackter Gurke verrühren.

Rucola-Dressing

Rucola fein hacken und mit Olivenöl, hellem Balsamico, Senf, Kräutersalz, fein gehackten getrockneten Tomaten und Knoblauch anmachen.

Quelle: Sommer auf dem Brombeerhof

Sommer auf dem Brombeerhof

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