Kuerbispfannkuchen

Das skandinavische Weihnachtsfest_image123

Foto – Jillian W Gibson

Kürbispfannkuchen

500 g Kürbis reiben und 2 Zwiebeln fein hacken.

Die Zwiebeln in Butter anbraten.

½ dl Crème Fraîche, 100 g Mehl, etwas Kräutersalz, 2 Eier und Thymian (nach Geschmack) miteinander verrühren und schließlich die Zwiebeln und den geriebenen Kürbis unterrühren.

Kleine Pfannkuchen, von ca. 5 cm Durchmesser, die ca. ½ cm hoch sind, in Öl ausbacken.

Solkrogen_5_image91

Quelle und mehr ueber Halloween und weitere Kuerbisrezepte: Herbst und Weihnachten in Skandinavien

Herbst und Weihnachten in Skandinavien (Skandinavische Weihnacht 1)

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