la fontaine
Finnische Weihnachtssterne mit Pflaumenmus
Zutaten:
TEIG
2 dl Milch
200 g geschmolzene Butter
500 g Mehl
50 g Hefe
1 TL Salz
50 g Zucker
2 Eier
FÜLLUNG
½ – 1 Glas Pflaumenmus
1-2 EL Lebkuchengewürz
DEKORATION
1 verquirrltes Ei
ca. 4 EL Puderzucker
Zubereitung:
2 dl Milch leicht erwärmen (ca. 23 Grad Celsius) und mit 200 g geschmolzener Butter, 500 g Mehl, 50 g Hefe, 1 TL Salz, 50 g Zucker und 2 Eiern verrühren.
Teig aufgehen lassen und zu einer Kugel formen, ausrollen, so dass ein rechteckiges Teigstück entsteht.
Danach Quadrate ausschneiden.
Die Sternform entsteht, wenn man das Quadrat jeweils in der Mitte zu einem Drittel einschneidet und dann die Spitze überfaltet.
Sterne auf ein Backblech legen und in der Mitte mit Pflaumenmus füllen, das man vorher mit Lebkuchengewürz gewürzt hat.
Abermals Teig ein wenig aufgehen lassen.
Anschließend mit einem verquirrlten Ei bestreichen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken und an der Oberfläche goldbraun ist.
Abschließend mit Puderzucker bestäuben.
Quelle:
Weihnachtsplätzchen und andere skandinavische Köstlichkeiten
