Schwedisches Brot mit Krabben (Räkor med dill och pepparrot) – Rezept

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Krabben-Brote mit Dill und Meerrettich (Räkor med dill och pepparrot)

Die Schweden essen Krabben in unglaublichen Mengen und in jeder erdenklichen Version. Jeder Schwede hat die Fähigkeit, sie blitzschnell zu enthäuten! In Dänemark kauft man hingegen fast nur fertige Krabben, aber die Schweden meinen, dass der Geschmack gewaltig darunter leidet.

Zutaten für 10 – 12 Brote:

1 kg Krabben

ca. 4- 6 EL Meerrettich

1 kleines Bund Dill

ca. 6 EL Butter

ca. 10 – 12 Scheiben Brot

Zubereitung:

1 kg Krabben enthäuten und mit geriebenen Meerrettich und Dill in Butter braten. Auf Brot essen (ja, solche Butterbrote nehmen sich die Schweden wirklich mit zur Arbeit!). Oder mit Kartoffeln und Erbsen oder mit Porree-Möhrenreis servieren.

Tipp:

Um die Brotscheibe herum den Teller mit ½ dünn geraspelten Gurke garnieren, mit Dressing beträufeln und mit halbierten Kirschtomaten dekorieren.

Dressing aus mildem Senf, Ahornsirup, Zitronensaft, saure Sahne, Dill und Steinsalz zubereiten.

Quelle:

Rezepte aus Norwegen und Schweden Cover 1 FINAL

Wer sich für die kulinarische Seite des Nordens interessiert, findet in dem abgebildeten Kochbuch unterschiedliche Rezepte und Fotos aus Schweden (und Norwegen), die weniger bekannt sind, aber die die Stimmung auf dem Lande gut reflektieren.

Wer hingegen Sehnsucht nach dem hohen Norden als Reiseland hat, dem gefällt vielleicht dieses Buch das einen auf eine Reise bis nach Nordnorwegen mitnimmt:

Von Danemark ans Polarmeer

Von Dänemark ans Polarmeer
Diese Sehnsucht braucht kein Traum zu bleiben! In weniger als 2 Tagen kann man es theoretisch schaffen, von Norddeutschland an die Barentssee zu fahren.

Mit mehr als 180 Fotos ist dieser persönliche Reiseführer ein illustriertes  Reisetagebuch zum Miterleben.

Die vielen Links, Beschreibungen, Erörterungen, Tipps und Empfehlungen sind eine wirkliche Hilfe für den Reisenden, der Skandinavien gemütlich (und in seinem eigenem Tempo) auf der E4 erforschen möchte.

Ein Erlebnis-Buch für alle, die Skandinavien lieben und erleben wollen!

Bildnachweis:

erstes Bild: Henriette Roberts

alle anderen: NVP-Verlag

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