Eiskaffee (Eis-Café) oder Eisschokolade mit dänischem Apfel-Marzipan-Eis und skandinavischem Wald-Beeren-Eis – Rezept

Nachfolgend findet man ein relativ einfaches, aber dennoch sehr leckeres Eis-Café-Rezept, das skandinavsicsh inspiriert ist.

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Apfel-Marzipan-Eis

Dieses Eis hat zwar eine ungewöhnliche Geschmacksrichtung, ist dennoch sehr lecker. Achtung: Dieses Rezept ist für eine recht große Eismenge, möglicherweise möchten Sie nur die Hälfte davon (oder weniger) herstellen.

Zutaten:

200 g gehacktes Marzipan

½ l guter Apfelmost

2 Äpfel fein gehackt

500 g Sahnequark

500 g Schmand

200 – 500 g Apfelkraut oder Apfeldicksaft (Menge nach Geschmack)

1 l geschlagene Sahne

Zubereitung:

Alle Zutaten gut verrühren und in einen Plastikbehälter mit Deckel füllen und einfrieren.

Waldbeeren-Eis

Zutaten:

½ l Sahne (steifgeschlagen)

250 g Magerquark

200 g Brombeeren

200 g Himbeeren

200 g Erdbeeren

½ Glas Blaubeermarmelade

Zubereitung:

Beeren pürieren und mit den anderen Zutaten verrühren und einfrieren.

Eis-Kakao oder Eiskaffee (Eis-Café)

Zutaten für 6 Personen:

½ l Sahne (steifgeschlagen)

1 l Milch

6 flache EL gesüsstes Kakaopulver

Zubereitung:

Die Sahne auf 6 Tassen verteilen.

Milch mit Kakao im Topf erwärmen und heiss auf die Tassen verteilen.

Wer einen Eiskaffee haben möchte, fügt der Milch 2 EL Instant-Kaffee hinzu, bevor man sie  erwärmt.

Quelle:

Die besten skandinavischen Eis-Rezepte zum Selbermachen

Die besten skandinavischen Eisrezepte zum Selbermachen

Mit mehr als 40 Rezepten für Eis und Zubehör bringt dieses wunderschön und sehr stimmungsvoll illustrierte Buch nicht nur skandinavische Eisrezepte in Ihre gute Stube. Fotos und Kommentare vermitteln zusätzlich die typisch skandinavische Hygge-Stimmung.

Bildnachweis:

  1. Bild: Daria Shevtsova
  2. Bild: NVP-Verlag

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