Selbst gemachte Ostereier: 1.Rezept mit Marzipan, weisser Schokolade und Blaubeeren ¤ Homemade easter-eggs: 1st recipe with white chocolate, marzipan and blueberries

DEUTSCH

In Dänemark haben wir eine alte Tradition, Konfekt zu Weihnachten selbst zu machen. Zu Ostern ist das nicht so verbreitet, doch zu Zeiten mit Lockdown und ökonomischen Schwierigkeiten kann es vielleicht schön sein, so eine Tradition ins Leben zu rufen, um mit der Familie das eine oder andere Konfekt-Ei zu zaubern oder für sich selbst ein paar Herrlichkeiten zu erschaffen. In den Tagen vor Ostern stellen wir 6 unterschiedliche Konfekt-Ei-Rezepte vor…

ENGLISH

The Danish people have an old tradition of making their own chocolates at home, and the Easter-eggs featured in the time up to Easter witness of that tradition and how it can be brought into modern times…

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ENGLISH

The basics are very simple: Marzipan and blueberries.

I recently bought a kilo of dried blueberries and was surprised how delicious they were. But you can also use cranberries or raisins, if you don’t have any blueberries at home.

RECIPE: Easter-egg with white chocolate, marzipan and blueberries

Ingredients

• 400 g marzipan
• 100 g dried blueberries
• 200 g white chocolate
• blueberry-jam, blueberry-juice, beet-root-juice or any other red juice or blue food-coloring
• flakes of milk-chocolate for decoration, optional

Method of preparation

• Form small Easter-eggs in your hand
• and press blueberries into them.
• See to that the shape is very nice and resembles an egg,
• melt the chocolate
• and dip the eggs one by one into the chocolate.
• Once the last egg has been covered with chocolate, if you have any chocolate left, you can color it blue with the jam, juice or food color
• and decorate the eggs with it.
• Alternatively use icing-sugar and fruit-juice, jam etc. to create a blue icing that you can decorate the eggs with.
• Should you happen to have some milk-chocolate at home as well, you can, as an additional effect, scrape tiny flakes of it to decorate the eggs further more.

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DEUTSCH

Dieses Ei ist ganz einfach hergestellt, denn die Basis machen Marzipan und getrocknete Blaubeeren aus. Ich habe vor Kurzem ein Kilo getrocknete Blaubeeren gekauft und die waren unglaublich lecker. Doch wer keine zuhause hat, kann sich auch mit getrockneten Preiselbeeren (Cranberries) helfen oder gar mit Rosinen.

Was das Marzipan betrifft, so hat man ja in Deutschland nicht so die Tradition, dass man Rohmarzipan in grossen Stücken kauft. Wer es preiswert haben will, der kauft einfach die billigsten grossen Marzipan-Eier vom Discounter und schneidet die schwarze Schokolade ab (und futtert sie einfach so, wenn er genauso schlimm ist wie ich, andernfalls kann man sie auch hacken und in Stracciatella-Marzipan-Eier einarbeiten und dann die Eier in Kakao wälzen). Den Marzipan-Rest kann man dann als Rohmarzipan verwenden.

REZEPT: Ostereier mit Marzipan, Blaubeeren und weisser Schokolade

Zutaten

• 400 g Marzipan
• 100 g getrocknete Blaubeeren
• 200 g weisse Schokolade
• Blaubeergelee, Blaubeermarmelade, Blaubeersaft, Rote Beete-Saft, ein anderer tiefroter Saft oder blaue Lebensmittelfarbe
• eventuell etwas Milchschokolade

Zubereitung

• Zuerst formt man in der Hand kleine Ostereier aus Marzipan,
• dann presst man die Blaubeeren hinein
• und schliesslich schmilzt man die Schokolade
• und dippt jedes Marzipan-Ei in die Schokoladenmasse.
• Ist noch etwas von der Schokolade übrig, kann man sie mit Blaubeergelee, Saft etc. blau färmen und dann die Ostereier wie auf dem obrigen Bild damit dekorieren.
• Hat man keine Schokolade mehr übrig, dann mit Blaubeergelee oder Saft mit etwas Puderzucker anmachen.
• Wer noch Milchschokolade im Haus hat, kann nun mit einem scharfen Messer ein paar kleine Schokoladeflöckchen abkratzen und über die Eier verteilen, wenn man das mag. Doch es geht auch ohne.

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March 14, 2021March 14, 2021 by Liv Björklund - vom Skandinavien-Kreis 18 Comments