Warmes Essen auf dem Kaminofen gekocht: Kartoffelgericht mit Speck und Salat ¤¤¤ Cooking and baking on a wood-stove: easy potato-casolet with bacon and salad, healthy comfort-food

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The other day we made a very simple, but extremely delicious potato-dish on our wood-stove.

DEUTSCH

Neulich haben wir ein sehr einfaches Kartoffelgericht auf unserem Kamin-Ofen gekocht, das überraschend lecker war.

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You need a wood-stove, for example like the one below…

DEUTSCH

Man braucht zunächst einen Kamin-Ofen, beispielsweise wie der untere…

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Then you need an iron skillet, like the ones above or the one below, which will work like a mini-oven.

DEUTSCH

Dann braucht man noch einen gusseisernen Bräter, wie man auf den Fotos über und unter diesem Text sieht. Dieser funtioniert auf diese Art, dass er einen Mini-Ofen darstellt, weil das Eisen so heiss wird, die Wärme lange speichert, und das Essen so umschliesst, dass es garen kann.

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Recipe for potato dish with bacon

• 1 kg fries or potatoes cut in stripes or cubes
• ½ l of whipping cream (some people like to add more cream)
• 100 – 200 g bacon

DEUTSCH

Rezept für Kartoffeltopf mit Speck

• 1 kg Pommes Frites oder Kartoffeln in Streifen oder in Würfel geschnitten
• ½ l Sahne (Manche mögen mehr Sahne hinzufügen)
• 100 – 200g Speck in Scheiben

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First we put 2 times baking-paper into the dish

DEUTSCH

Zuerst haben wir den Topf doppelt mit Backpapier ausgelegt

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• Then we put 1/3 of the bacon in
• and added ½ of the potatoes

DEUTSCH

• Dann haben wir 1/3 des Specks in die Form gelegt
• und ½ der Kartoffeln darauf verteilt

ENGLISH

We then repeated the action

DEUTSCH

Wir haben dann das Gleiche noch einmal gemacht

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Eventually we added the last third of bacon and the cream and put the lid on

DEUTSCH

Zum Schluss haben wir das letzte Drittel und die Sahne hinzugefügt und taten den Deckel drauf

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We then baked the dish from both sides for at least half an hour

DEUTSCH

Wir haben das Gericht dann von beiden Seiten mindestens eine halbe Stunde gebacken

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The result didn’t look so amazing, but tasted heavenly

DEUTSCH

Das Resultat sah zwar nicht so toll aus, hat aber himmlisch gecshmeckt

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We served it with beetroot-relish and fresh cabbage salads

DEUTSCH

Wir haben es mit Rote Beete-Relish und Kohlsalat serviert

Rezept:

Senf-Relish und Rote-Beete-Ketchup

Rezepte für Kohlsalate findet man hier:

Rotkohlsalat mit Nüssen

Brokkolisalat mit Speck

Grüner Weihnachtssalat

leckere Kohlsalate

Es ist nicht immer einfach, im Winter schmackhaften und super-gesunden Salat zuzubereiten, darum haben wir dieses Buch herausgegeben:

20 WINTERSALATE

Das Besondere ist nicht nur, dass die Rezepte mit sehr ansprechenden Fotos illustriert sind, sondern auch, dass es die Rezepte in unterschiedlichen Varianten gibt: für Omnivore, Vegetarier und Veganer

Somit enthält dieses Buch 20 bebilderte Salat-Rezepte (insgesamt ca. 55 Salat-Varianten) plus 8 weitere Winter-Rezepte im Bonus-Teil, die ebenfalls reich illustriert sind.

Tipp:

Nicht jeder mag Kohl.

Doch das Gemüse ist nicht nur sehr gesund, es schmeckt auch wirklich lecker, wenn es richtig zubereitet wurde.

Ganz besonders die Senföle im Kohl sorgen dafür, dass solche Rohkostsalate unheimlich lecker sind, wenn man sie beispielsweise mit Zitrone und Olivenöl anmacht. In diesen beiden Büchern findet man viele Ideen, wie man gesund und lecker essen kann, ohne lange in der Küche zu stehen.

Ganz viele leckere Kohlrezepte (mehr als 100) kann man in diesem Buch finden:

Die besten Kohlrezepte

Dazu gibt es viele praktische Tipps und Interessantes über Ernährung und Gesundheit,  alles natürlich sehr ansprechend illustriert.

January 28, 2023January 28, 2023 by Liv Björklund - vom Skandinavien-Kreis 9 Comments