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Leckere, teils ein wenig ungewöhnliche Rezepte für Ostern und den Frühling – so wie es heutzutage bei uns in Skandinavien immer üblicher wird: Es gibt viele Salate, ein paar vegetarische Alternativen und vor allem auch Backwaren und Süsses, da ja Ostern ist!
Das Buch ist sehr hübsch und reichhaltig illustriert; jedes Gericht ist auf einem Foto abgebildet. Tipps für gesundere Alternativen findet man im Anhang.

Rezeptverzeichnis:

Kalte Gerichte

  • Cheese-Sandwich with Bacon
  • Eier-Avocado-Toast
  • Frischkäsetörtchen mit Lachs und Spargel
  • Geschichtete Nusspastete
  • Lachs-Cocktail
  • Oster-Sandwich
  • Senfeier
  • Rote Eier

Warme Gerichte

  • Baked Beans
  • Schnelle Blätterteigpizza
  • Lachsteller
  • Möhren-Kartoffelgratin
  • Hähnchenschenkel
  • Hähnchen-Grillteller
  • Schweinemedaillon-Grillteller
  • Fisch-Grillteller
  • Tacos mit Tomaten-Soja und Salsa

Salate

  • Frühlingssalat
  • Rucola-Salat mit Ananas
  • Quarksalat mit Kohlrabi
  • Krabbensalat
  • Rote-Beete-Salat
  • Meerrettich-Creme
  • Pellkartoffelsalat mit Oliven und Sardellen
  • Kichererbsen-Salat
  • Grüner Salat mit Wassermelone
  • Brokkolisalat
  • Feldsalat mit Linsen
  • Mediterraner Brotsalat
  • Zucchini-Melonensalat mit Granatapfel
  • Eiersalat
  • Hähnchensalat mit Speck
  • Apfel-Möhren-Kopfsalat
  • Weißkrautsalat
  • Nudelsalat mit Frühlingsgemüse
  • Grüner Kartoffelsalat mit Roastbeef
  • Raukesalat mit Kohlrabi und Lachsbrote

Aufstriche

  • Möhrencreme
  • Grünkerncreme
  • Tomatencreme mit Basilikum
  • Eingelegter Feta-Käse

Brot

  • Maisbrot
  • Butterzopf
  • Süßer Brotzopf
  • Rosinenbrötchen

Desserts

  • Obstschälchen
  • Eistorte
  • Obstbecher mit Erdbeerquark
  • Tropischer Obstsalat
  • Beerensalat

Kuchen und Gebäck

  • Zitronenkuchen mit Banane
  • Marzipantorte mit Osterfiguren
  • Kakaoplätzchen
  • Roggenplätzchen mit roten Beeten
  • Orangen-Mandelplätzchen
  • Aprikosenplätzchen
  • Sirupkuchen mit Rosinen, Zitronat und weißer Schokolade
  • Möhrentorte mit Mandeln und Käse-Guss
  • Bunte Schokoladentorte
  • Osterkuchen mit Hefe
  • Ostermuffins mit Schokoladen-Baiser
  • Apfelmuffins mit Waldmeisterguss
  • Vanilleküchlein mit Nougat-Schokoladen-Creme

Dänisches Gebäck

  • Henriettes Spandauer (Kopenhagener, 3 Stangen oder 16 Plunderstücke)
  • Fødselsdagskringle – Geburtstagsbrezel
  • Københavnerbirkes (Die süße Variante)

Schokolade

  • Pralinen mit Rum-Rosinen
  • Weiße Maispralinen mit Veilchen
  • Nougat-Mokka-Pralinen mit Amaretto
  • Pralinen-Osterei
  • Selbst gemachter Osterhase
  • Schokoladen-Osternester

ANMERKUNG DES VERLAGES:
Dieses Buch ist größtenteils ein Auszug aus dem großen Osterbuch „Ostern: Rezepte, Ideen, Ostereier“ vom gleichnamigen Autor und Verlag und kostet daher auch nur ein Teil des originalen Hausbuches.

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