Anglo-amerikanisches BROT BACKEN COVER

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Wie man klassische englische und nordamerikanische Brotsorten mit Dinkel bäckt, zeigt dieses Buch, das folgende bebilderte Rezepte enthält:

Brot

  • Helles Dinkelbrot (White Bread with Spelt)
  • Vollkorndinkelbrot mit Gerste (Wholemeal Spelt Bread with Barley)
  • Vollkorndinkelbrot mit Sauerteig (Wholemeal Spelt Bread with Sourdough)
  • Leicht gesüßtes Brot (Barm Brack)
  • Malzbrot (Malt Loaf)
  • Nordamerikanisches Preiselbeerbrot (Rocky Mountain Cranberry Loaf)
  • Englisches Früchtebrot mit Dinkel (English Fruit Loaf)
  • Dinkel-Roggenbrot mit Hafer (Ryebread with Spelt and Oats)
  • Spelt-Sauerteigbrot aus dem wilden Westen (Spelt Sourdough Loaf)
  • Kurkuma-Dinkelbrot mit Paprika (Tumeric Bread with Peppers)
  • Selleriebrot mit Käse (Cheese and CeleryLoaf)
  • Dinkellaib mit Sauerkraut (Sauerkraut Bread)
  • Gebratenes Brot der Indianer (Fry Bread)
  • Maisbrot mit Dinkel (Cornbread with Spelt)
  • Orangen-Dinkelbrot mit Zimt (Orange and Cinnamon Swirrl)
  • Roggen-Dinkelbrot mit Sauerteig (Rye Bread with Sourdough and Spelt)
  • Henriettes Sauerteig
  • Alternativer Sauerteig

Herzhafte Brötchen

  • Schnelle Dinkelbrötchen (Quick Spelt Buns)
  • Englische Käsebrötchen (Cheese Scones)
  • Kanadische Dinkelbrötchen mit Chia (Spelt Rolls with Chia)
  • Vollkornroggenbrötchen mit Dinkel und Ahornsirup (Wholemeal Rolls with Rye and Spelt)
  • Amerikanische Bagels
  • Schottische Brötchen (Baps)

Süße Brötchen

  • Kanadische Preiselbeerbrötchen oder Preiselbeerschnecken (Cranberry Rolls)
  • Waliser Korinthenbrötchen (Welsh Currant Rolls)
  • Süße Apfelschnecken (Sweet Apple Buns)

Crackers

  • Roggencrackers mit Preiselbeeren (Rye Crackers with Cranberries and Sourdough)
  • Sesam-Crackers (Water Crackers with Sesame)

Dinkelbrot als Zwischenmahlzeit

  • Chicago Deep Pan Pizza
  • Clubsandwich
  • Hotdogs
  • Savory Breakfast: Toast mit Ei und Salat
  • Eier-Avocado-Toast
  • Rauke-Salat mit Ananas
  • Amerikanische Pancakes

Bonus
1. Leseprobe: Rezepte aus „Skandinavisches BROT BACKEN 1: Die besten Dinkel-Rezepte aus dem hohen Norden“

  • Schwedisches Polarbrot mit Dinkel
  • Norwegisches Knäcke mit Kernen und Samen

2. Leseprobe: Rezepte aus „Mediterranes BROT BACKEN 1: Die besten französisch und italienisch inspirierten Dinkel-Rezepte“

  • Vollkornbaguette Artisan-Stil, mit Oliven
  • Pizza mit Tapenade
  • Tapenade

3. Leseprobe: Auszug aus „Superfood-Smoothies“

  • Spinatsmoothie mit Pistazien und Avocado
  • Brombeersmoothie mit Eis, Nüssen und Maca

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