BROT BACKEN Amerikanische Rezepte mit Dinkel

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In diesem Buch finden Sie klassische amerikanische Brotrezepte, die wir für das Backen mit Dinkel so abgewandelt haben, dass sie weitaus gesünder und leckerer wurden.
Folgende Rezepte sind im Buch mit Bild und Erklärung enthalten:

Brot

  • Feines Dinkelbrot (Spelt Loaf)
  • Vollkorndinkelbrot mit Sauerteig (Wholemeal Spelt Bread with Sourdough)
  • Dunkles Malzbrot (Malt Loaf)
  • Nordamerikanisches Preiselbeerbrot (Rocky Mountain Cranberry Loaf)
  • Spelt-Sauerteigbrot aus dem wilden Westen (Spelt Sourdough Loaf)
  • Alternativer Sauerteig
  • Kurkuma-Dinkelbrot mit Paprika (Tumeric Bread with Peppers)
  • Selleriebrot mit Käse (Cheese and Celery Loaf)
  • Dinkellaib mit Sauerkraut (Sauerkraut Bread)
  • Gebratenes Brot der Indianer (Fry Bread)
  • Maisbrot mit Dinkel (Cornbread with Spelt)
  • Orangen-Dinkelbrot mit Zimt (Orange and Cinnamon Swirrl)

Brötchen und Crackers

  • Dinkelbrötchen mit Chia (Spelt Rolls with Chia)
  • Vollkornroggenbrötchen mit Dinkel und Ahornsirup (Wholemeal Rolls with Rye and Spelt)
  • Amerikanische Bagels
  • Preiselbeerbrötchen oder Preiselbeerschnecken (Cranberry Rolls)
  • Knusprige Zimt-Muffins (Cinnamon Crunchies)
  • Dinkelcrackers mit Preiselbeeren (Spelt Crackers with Cranberries and Sourdough)

Dinkelbrot als Zwischenmahlzeit

  • Chicago Deep Pan Pizza
  • Hotdogs
  • Savory Breakfast: Toast mit Ei und Salat
  • Eier-Avocado-Toast
  • Rauke-Salat mit Ananas
  • Amerikanische Eierkuchen (American Pancakes)

Bonus
1. Leseprobe: Rezepte aus „BROT BACKEN: Englische Rezepte mit Dinkel“

  • Englische Käse- und Teebrötchen (Cheese and normal Scones)

2. Leseprobe: Rezepte aus „Mediterranes BROT BACKEN 1: Die besten französisch und italienisch inspirierten Dinkel-Rezepte“

  • Vollkornbaguette Artisan-Stil, mit Oliven
  • Pizza mit Tapenade
  • Tapenade

3. Leseprobe: Rezepte aus „Superfood-Smoothies“

  • Spinatsmoothie mit Pistazien und Avocado
  • Brombeersmoothie mit Eis, Nüssen und Maca

4. Leseprobe: Rezepte aus „Made in Canada“

  • Baked Eggs with Bacon – Gebackene Eier mit Speck
  • Raspberry Scrumpets – Himbeerbrötchen
  • Halloween Cookies with Pumpkin and Allspice – Halloweenplätzchen mit Kürbis und Gewürzen

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