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Für das Backen mit Dinkel haben wir klassische Familienrezepte aus Großbritannien genommen, die wir im Laufe der Jahre gesammelt hatten und veränderten sie so, dass das Backresultat weitaus gesünder ist. So richtig wohlschmeckend und typisch englisch sind diese ganz besonderen Backwaren aber immer noch!
Das Buch enthält die folgenden bebilderten Rezepte:
Brot
- Helles Dinkelbrot (White Bread with Spelt)
- Vollkorndinkelbrot mit Gerste (Wholemeal Spelt Bread with Barley)
- Leicht gesüßtes Brot (Barm Brack)
- Weiches Malzbrot (Soft Malt Loaf)
- Englisches Früchtebrot mit Dinkel (English Fruit Loaf)
- Dinkel-Roggenbrot mit Hafer (Ryebread with Spelt and Oats)
- Korinthen-Kreis mit Lebkuchengewürz (Mixed Fruit-Loaf with Allspice)
- Roggen-Dinkelbrot mit Sauerteig (Rye Bread with Sourdough and Spelt)
- Henriettes Sauerteig
- Alternativer Sauerteig
Herzhafte Brötchen
- Schnelle Dinkelbrötchen (Quick Spelt Buns)
- Englische Käse- und Teebrötchen (Cheese and normal Scones)
- Vollkornroggenbrötchen mit Dinkel (Wholemeal Rolls with Rye and Spelt)
- Schottische Brötchen (Baps)
Süße Brötchen
- Waliser Korinthenbrötchen (Welsh Currant Rolls)
- Süße Apfelschnecken (Sweet Apple Buns)
Crackers
- Roggencrackers (Rye Meal Crackers)
- Sesam-Crackers (Water Crackers with Sesame)
Dinkelbrot als Zwischenmahlzeit
- Clubsandwich
- Savory Breakfast: Bacon and Eggs, Beans, Toast and Salad
- Eier-Bacon-Toast mit Bohnen
- Grüner Salat mit Mango
- Mango Chutney
- Vollkorn-Dinkel-Toastbrot (Whole Meal Toastbread with Spelt)
1. Leseprobe: Rezepte aus „Skandinavisches BROT BACKEN 1: Die besten Dinkel-Rezepte aus dem hohen Norden“
- Schwedisches Polarbrot mit Dinkel
- Norwegisches Knäcke mit Kernen und Samen
2. Leseprobe: Auszug aus „Superfood-Smoothies“
- Spinatsmoothie mit Pistazien und Avocado
- Brombeersmoothie mit Eis, Nüssen und Maca
NVP - Der Skandinavien-Kreis 