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Mit mehr als 40 Rezepten für Eis und Zubehör bringt dieses wunderschön und sehr stimmungsvoll illustrierte Buch nicht nur skandinavische Eisrezepte in Ihre gute Stube. Fotos und Kommentare vermitteln zusätzlich die Hygge-Stimmung so, wie sie hier bei uns beispielsweise zu Sankt Hans (dem Mittsommerfest) oder auch sonst herrscht, wenn wir es uns einfach nur mal so gemütlich machen. Ein leckeres Eis passt da nicht nur im Sommer dazu. Bei uns gibt es auch Eis-Rezepte für Herbst und Weihnachten.

Rezeptregister, nach Kategorien geordnet:

EIS

• Bourbon-Vanilleeis mit Erdbeeren
• Joghurt-Eis mit Blaubeeren, Müsli, Holunderblütenmost und Honig
• Blaubeer-Parfait
• Sahneeis mit Blaubeeren
• Schokoladeneis mit Aronia- und Erdbeeren
• Wienerbrød-Eis mit Kirschsauce
• Brombeereis
• Sahneeis mit Brombeeren
• Walderdbeeren-Eis (Smultron-glass)
• Ziegenkäse-Eis mit Rhabarber
• Haselnuss-Eis mit Schokolade
• Käsesahne-Eis mit Mirabellen
• Vanille-Karamell-Eis mit Kardamom-Karamellsauce
• Schokoladen-Kirsch-Eis
• Einfaches Kirscheis
• Quark-Eis mit Zitrone
• Johannisbeereneis mit Honig und Daim-Kügelchen
• Sahneeis mit schwarzer Johannisbeere und gemischten Waldbeeren
• Nusseis mit Akvavit-Kuchen und Brombeermarmelade
• Hasel-Walnusseis
• Haferflockeneis
• Preiselbeeren-Eis mit Roggenbrot-Krümeln und Erdbeeren
• Melonen- oder Kürbissorbet
• Vanille-Eis mit Pflaumensauce
• Apfel-Marzipan-Eis
• Pfeffernusseis mit Toffee-Rosinensauce
• Zimteis

VEGANES EIS

• Sanddorn-Bananeneis mit karamellisierten Äpfeln
• Gesundes Himbeer-Eis
• Gesundes Pflaumen-Dattel-Eis mit Aprikosen
• Apfel-Birnensorbet mit Grünteepulver und Chiasamen

ZUBEHÖR:

• Karamellisierte Äpfel
• Dänische Plunderstange mit Creme (Wienerbrødstang med creme)
• Mirabellenmarmelade
• Kardamom-Karamellsauce
• Apfel-Kirschmarmelade
• Zitronenkaltschale (Citronfromage)
• Brombeermarmelade
• Pflaumensauce
• Frittierte Holunderblüten

SALATE aus dem BONUS-Teil:

• Herzhafter Melonensalat mit frittierten Holunderblüten
• Spitzkohlsalat mit Erdbeerdressing

ANMERKUNG DES VERLAGES:
Das Buch enthält zusätzlich noch einen sehr grossen Bonus-Teil, mit Erklärungen, Tipps, Leseproben, 3 Rezepten und Buchvorschlägen.

Type: KulinarischesTags: German Leave a comment