Brokkolisalat mit Speck

Ostern Rezepte Ideen und Ostereierimage117hagelund

Brokkolisalat

Zutaten für 4 Personen:

SALAT

2 Brokkoli-Köpfe, kurz gedampft und abgetropft und in kleine Röschen ausgeschnitten

100 g Bacon/Speck, gebraten und abgetropft

20 Blättchen Rauke/Ruccola

1 Hand voll Spinat-Blättchen. kleingeschnitten

DRESSING

2 EL Malzessig

4 EL Mayonnaise

10 Kapern, fein gehackt

1 Salzgurke, fein gehackt

4 Blätter Radicchio, kleingeschnitten

2 EL Reisöl (alternativ Maisöl nehmen)

Knoblauch

Kräutersalz

Zubereitung:

Alle Dressing-Zutaten verrühren und die Salat-Zutaten dazu geben und alles gut umrühren.

Quelle:

72 Rezepte für Ostern

72 Rezepte für Ostern

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