hagelund
Brokkolisalat
Zutaten für 4 Personen:
SALAT
2 Brokkoli-Köpfe, kurz gedampft und abgetropft und in kleine Röschen ausgeschnitten
100 g Bacon/Speck, gebraten und abgetropft
20 Blättchen Rauke/Ruccola
1 Hand voll Spinat-Blättchen. kleingeschnitten
DRESSING
2 EL Malzessig
4 EL Mayonnaise
10 Kapern, fein gehackt
1 Salzgurke, fein gehackt
4 Blätter Radicchio, kleingeschnitten
2 EL Reisöl (alternativ Maisöl nehmen)
Knoblauch
Kräutersalz
Zubereitung:
Alle Dressing-Zutaten verrühren und die Salat-Zutaten dazu geben und alles gut umrühren.
Quelle:
NVP - Der Skandinavien-Kreis 